冷凍柜制冷的基本原理

冷凍機(jī)是一種實(shí)現(xiàn)深度冷凍效果的低溫制冷設(shè)備。冷藏柜主要作用是保證冷藏食物的新鮮，因此保鮮的效果是作為一個(gè)重要的選購(gòu)依據(jù)的。便利店冷柜制冷系統(tǒng)的執(zhí)行元件和電器的控制件均采用國(guó)外名牌產(chǎn)品，以確保產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定、可靠。冷凍柜一種為了達(dá)到深度冷凍效果的低溫冷藏冷凍設(shè)備。通常稱(chēng)為冷柜，冰柜等。冷藏柜只能用來(lái)冷凍，不能用來(lái)冷藏。溫度為 -18 ° c ~ 25 ° c，采用全封閉壓縮機(jī)，單級(jí)壓縮制冷。冰柜廣泛應(yīng)用于超市、便利店、酒店、賓館、餐館、中西餐廳、商場(chǎng)、醫(yī)院、藥房、政府辦公樓、商店、學(xué)校食堂、蛋糕房、面包房、酒吧、咖啡館、果汁冷飲店、啤酒屋、夜店、茶果、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、化驗(yàn)室等，是上述綜合場(chǎng)所的冷凍陳列食品和飲料設(shè)備。由于其容量大，冷藏柜比普通家用冷藏柜更優(yōu)越。可在短時(shí)間內(nèi)冷凍雞、鴨、魚(yú)、肉，可長(zhǎng)期貯存，也可方便冷藏其它冷食，如冰淇淋、冰淇淋、冰棒等。由于其體積大、貯藏量大，彌補(bǔ)了冷藏柜冷凍機(jī)太小、食品貯藏量小的缺點(diǎn)。

冷凍機(jī)的制冷系統(tǒng)也由全封閉壓縮機(jī)、風(fēng)冷冷凝器、干燥過(guò)濾器、毛細(xì)管、蒸發(fā)器和溫度控制器組成。屬于單級(jí)壓縮制冷循環(huán)，制冷劑為R12。蒸發(fā)器內(nèi)襯，內(nèi)外殼之間制冷快；冷凝器采用背置式或內(nèi)置式。

冷柜制冷是一種熱泵的原理，即利用機(jī)械能對(duì)冷柜進(jìn)行冷凍，在保溫的情況下，將空氣幕冷柜中的熱量帶走，熱量散發(fā)到外面。在冷凍機(jī)制冷系統(tǒng)的循環(huán)過(guò)程中，壓縮機(jī)將低溫低壓制冷劑(R-600a或HFC-134a)氣體吸入氣缸，由冷凍機(jī)制冷壓縮機(jī)壓縮成為高溫高壓氣態(tài)R-600a或HFC-134a，排入冷凝器。在冷凝器中，高溫高壓的R600a或HFC-134a氣體與較低溫度的環(huán)境進(jìn)行交換，溫度降低并冷凝成液體。液體R-600a或HFC-134a經(jīng)毛細(xì)管節(jié)流后，減壓后進(jìn)入蒸發(fā)器，在空氣幕冷凍機(jī)的蒸發(fā)器中吸熱汽化(未汽化的液體暫時(shí)停留在儲(chǔ)液管中)，汽化后被吸回壓縮機(jī)再壓縮。這個(gè)循環(huán)，不斷循環(huán)，降低柜內(nèi)溫度。